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中国品质之伊利品质

文章来源: lol外围app发布时间:2021-09-28 01:07
本文摘要:疫情肆虐期间,张文宏主任曾提倡:抗疫期间要多吃鸡蛋、多喝牛奶。因为鸡蛋和牛奶是高卵白、高营养的食物,可以提高我们的身体免疫力,更好的反抗新冠病毒。 然而,疫情还未消散,上个月,一篇自媒体文章在网上流传,作者在文中称中国生鲜乳尺度世界最低、奶源质量差、制奶技术低等问题,甚至指出企业影响、降低了乳业国标。那么国产奶的质量到底如何呢?带着这个问题,笔者报名了伊利的品质判定运动,来到位于呼和浩特郊区的伊利刺勒川精品奶源基地。在这里,笔者亲眼见证了伊利牛奶的生产历程。

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疫情肆虐期间,张文宏主任曾提倡:抗疫期间要多吃鸡蛋、多喝牛奶。因为鸡蛋和牛奶是高卵白、高营养的食物,可以提高我们的身体免疫力,更好的反抗新冠病毒。

然而,疫情还未消散,上个月,一篇自媒体文章在网上流传,作者在文中称中国生鲜乳尺度世界最低、奶源质量差、制奶技术低等问题,甚至指出企业影响、降低了乳业国标。那么国产奶的质量到底如何呢?带着这个问题,笔者报名了伊利的品质判定运动,来到位于呼和浩特郊区的伊利刺勒川精品奶源基地。在这里,笔者亲眼见证了伊利牛奶的生产历程。一、被误解的行业尺度 2010年,国家修订了奶业宁静尺度,新公布的《食品宁静国家尺度生乳(GB19301-2010)》划定,生鲜乳中的卵白质含量由原尺度的每100g不得低于2.95g调整为2.8g;乳脂肪含量最低尺度为每3.1g/100g;同时,每毫升生鲜乳中的菌落总数由原来的50万上调至200万。

可是,部门指标的变更或下调就一定是对消费者倒霉吗?我看未必,此事还需联合其时的情况配景思量。2010年,国家调整行业尺度是出于对整其中国乳制品行业实际情况的思量,所谓企业影响国标,纯属无稽之谈。其时,为制定新的乳品宁静国家尺度,卫生部、农业部、国家尺度委、工信部、工商总局、质检总局、食品药品监视局等部门和中国疾病预防控制中心、轻工业联台会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会等单元组建了乳品宁静尺度事情小组和由近70名专家到场的专家组。整个制定历程,严格遵守了相关流程划定,只是在前期流程中调研、咨询了伊利、蒙牛、灼烁等多家乳企的情况,而从最关键的审评阶段开始,所有企业是不允许到场的。

国家尺度的制定是综合多方因素思量的,而市场竞争中,企业为了追求更好的品质,往往对自己有着更高的要求。例如伊利著名的食品宁静“三条线”:在国标线的基础上提升50%制定企标线;在企标线的基础上,提高20%的尺度制定内控线;磨练尺度和频次不仅高于国家尺度,也高于欧洲、美洲和大洋洲许多国家的尺度。

新尺度公布后的十年间,市场上的乳制品质量却不降反升。凭据《中国奶业质量陈诉(2019)》显示,2018年全国乳卵白含量平均值为3.25g/100g,;同期全国乳脂肪含量平均值为3.84g/100g;同期的菌落总数也仅有29.5万CFU/ml,各项指标均远超国家尺度。看的出来,中国的乳制品企业还是很重视产物质量的。

以纯牛奶为例,伊利纯牛奶的卵白质含量为3.2g/100g,金典纯牛奶的含量为3.6g/100g,金典有机纯牛奶和金典纯牛奶更是高达3.8g/100g。光看数据有些人可能没有观点,那我们拿伊利的产物和外洋的尺度与产物做个对比,孰优孰劣一目了然。

在卵白质方面,2015年伊利生鲜乳的卵白质平均含量为3.18g/100g,2020年上半年更是到达3.28g/100g,而欧盟的尺度为2.9g/100g。菌落总数方面,伊利的含量由2015年的4.45万CFU/ml降至2020年的1.77万CFU/ml,欧盟的尺度是不大于10万CFU/ml。

其他的诸如脂肪、体细胞等指标,伊利都切合欧盟尺度,而且对自己的要求逐年提高。对比之下,市面上常见的外洋纯牛奶的卵白质含量大部门在3.3-3.5g/100g之间。二、捧在手心的奶牛 来到伊利刺勒川奶源基地,笔者才知道自己的生活原来不如一头牛。伊利的奶牛,是美加系荷斯坦奶牛,是全球最优秀的奶牛品质,无论产奶量还是产奶质量都位于世界之首。

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伊利对这些奶牛更是敬服有加,说是捧在手心上也不为过。在这里,伊利给奶牛们准备了专门的草场,供它们休闲娱乐、谈情说爱。为了保证奶牛的心情始终保持愉悦,还要定时给奶牛播放音乐。这里的奶牛不仅住的是单牛单间,为了让奶牛睡的更舒服,伊利还给它们定制了牛用“席梦思”。

除了奶牛的生活情况,伊利在奶牛的饮食上也是煞费苦心。只有吃得好,才气有更好的身体,产更高质量的奶。为了能让奶牛有更好的身体。

伊利给奶牛准备了特调的“营养餐”,以“牧草之王”紫花苜蓿为主食,搭配其他粗细粮,使得营养最大化。绝不夸张地说,光是伙食费,每头奶牛一天就要70块钱。至于奶牛的产奶历程,那就更绝了。这里的挤奶历程是完全自动化,不需要人类加入。

这里有两种挤奶方式,划分是并列式挤奶和转盘式挤奶。以转盘式挤奶为例,60多头奶牛整齐排列在大转盘上,15分钟就能挤奶完毕。值得一提的是,奶牛是自动上下转盘的,不需要人为指导,懂事的让人赞叹。

此外,在挤奶前后都市有药物淋浴,使奶牛保持身心愉悦。为了保证鲜牛乳的绝对卫生,挤出来的鲜牛乳直接通过管道毗连流到运输车。不仅全历程都有摄像头实时监控,运输车上也装有GPS,对运奶历程严格要求,中途不允许无故停车,整个把运奶车当成运钞车看待。

除了质量把控有“三条线”外,伊利在生产环节上另有7个%,即100%规模化牧场奶源基地;100%应用TMR全混淆营养日粮技术;100%全株青贮和紫花苜蓿的使用;100%安装和使用精准饲喂系统;100%设置奶牛卧床及开展舒适度项目;100%机械化挤奶;100%为农户提供嵌入式服务。在这种优渥的条件下,一头奶牛天天最高产奶量可达40公斤。至于奶的质量,恐怕想欠好都不行能吧。三、现代化的生产线 视角来到伊利的液态奶生产车间,印人眼帘的是琳琅满目的现代化全自动生产线以及智能机械人。

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由国际最先进的康美灌装设备和利乐灌装设备组成的生产线,可以保证液态奶的灌装历程完全在无菌的条件下举行,不仅有效限制了菌落的总数,而且极大的提高了事情效率。有意思的是,伊利的每条生产线都配有采样员,采样员每10分钟随机收罗4包奶,2包留存28天,2包送到化验室举行化验,而且另有中控员要每10分钟品尝一次牛奶的口感,以保证每批产物都不出差错。

看到这是不是突然有想来伊利当中控员的激动? 笔者顺手看了下伊利的现金流量表,发现公司去年用于构建牢固资产、无形资产和其他恒久资产支付的现金高达93亿元,同比提高了81.57%,侧面反映了公司并没有满足于现状,而是通过努力部署更好地完善自己,朝更高的目的生长。四、总结追念已往十年中国乳业的尴尬田地,质疑和品评从未中断过,在这种情况下,包罗伊利在内的中国乳企把所有的心思的放在自身产物上,满足消费者一个接一个的要求,领导中国乳业不停向更高尺度进军,不仅征服了海内消费者,更是在国际上证明晰中国尺度。高品质的奶源、自动化的生产线、独树一帜的伊利尺度,每一处细节都透露出伊利这十年间的努力和严谨的态度。

就冲伊利为中国乳业做出的孝敬,说一句伊利品质代表着中国品质,一点儿也不为过。作为中国乳业的龙头企业,伊利不止把产物这个“分内事”给做好了,而且努力负担起龙头企业的社会责任,在上半年的疫情防控以及日常的扶贫事情中的体现也是可圈可点,这些无不体现一个民族企业的责任心。


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